DÍA NACIONAL DE LA NUTRICIÓN
El 11 de agosto, en homenaje al nacimiento del Dr. Pedro Escudero, se celebra el Día Nacional de la Nutrición. Su interés en la nutrición lo llevó a iniciar la formación de recursos humanos en nuestro país, expandiéndose luego al resto del continente. Se lo considera el padre de la Nutrición en Argentina, e incluso en América Latina. La DGE y Ministerio de Salud vienen trabajando en forma conjunta hace algunos años. Uno de los marcos legales que une a ambos ministerios es el Comité Ejecutivo y Consejo Asesor de Obesidad puesto en funciones a través de la ley 7.798 y la resolución 841/17. En este sentido, la labor se centra en diferentes propuestas de capacitación destinadas a las comunidades educativas que alcanzan todo el territorio provincial, así como también a través de la generación de marcos regulatorios a favor de entornos escolares saludables. Uno de los ejes fuertemente abordados es La nutrición, que tiene como objetivo fomentar la educación alimentaria, estimulando y ca...